Улітку стіл завжди багатший. Дари природи дарують можливість забезпечити організм необхідними вітамінами на цілий рік. Утім, саме у теплу пору роботи у лікарів додається. Зокрема тому що влітку зростає кількість пацієнтів з харчовими отруєннями та кишковими інфекціями. Чому так відбувається та як уберегти себе та близьких від біди розповідають журналісти “Вістей Надії”.
Біль у животі, підвищена температура тіла, розлади шлунку, блювання… Ці неприємності – ознаки того, що ви отруїлися або стали жертвою шлункової інфекції. А все тому, що овочі, фрукти та ягоди нерідко містять підвищену кількість нітратів та нітритів, а інші продукти ризиковано зберігати тривалий час.
Ольга Брезецька, заступниця гендиректора Львівського обласного лабораторного центру говорить: “Треба дотримуватися досить простих правил. Перш за все, не купуйте продукти на стихійних ринках. І продукти, і готові кулінарні страви на стихійних ринках. Якщо продукція у вас викликає якесь настороження щодо її зовнішнього вигляду чи до якості приготування, умов зберігання – однозначно такі продукти не рекомендується купувати. Якщо у супермаркеті ви вирішили купити уже готову продукцію, то у кошик її найкраще ставити у самому кінці покупки. Таким чином, вона довше буде зберігатися у холодильнику і довший час буде охолодженою. Звичайно, що продукти не рекомендується зберігати понад дві години без холодильних умов”.
Негаразди зі шлунком часто спіткають мандрівників. А все тому, що у транспортних засобах, зазвичай, спекотно. Тож медики не рекомендують брати з собою у дорогу велику кількість їжі. Особливо якщо не маєте сумки-холодильника. Також варто уникати продуктів, які швидко псуються. Не забувайте якомога частіше дезінфікувати руки санітайзером. Овочі та фрукти слід споживати лише сезонні та куплені у супермаркетах або на спеціально облаштованих ринках. Перед споживанням варто їх добре мити. В ідеалі – обробляти окропом. Особливо це стосується дітей, які часто нехтують гігієною та більше схильні до шлункових інфекцій.
“Це пов’язано з немиттям рук, необробленням достатньою кількістю води продуктів. Мами легковажать, і дитина споживає, відповідно, нечисті продукти. І, як правило, отруюється. Зараз дуже важко полуницю помити, якщо вони взалі її миють, бо дитина може десь зі столу взяти непомиту. Можуть бути інші продукти: вжити те ж молоко, ту ж сметану. Молоко може бути кип’ячене чи неправильно оброблене. За цим треба доглядати тому що раз, другий, третій, а потім у дитини можуть бути хронічні прояви зі сторони харчового тракту. І це, на жаль, наші майбутні хронічні інфекції”, – пояснює Надія Гута, завідувачка приймальним відділенням Львівської міської дитячої клінічної лікарні.
У жодному випадку не можна займатися самолікуванням. Якщо не маєте можливості поїхати на обстеження до лікарні, хоча б зателефонуйте до сімейного лікаря та опишіть симптоми. Крім харчових отруєнь вирують ентеровірусні інфекції. У таких випадках до симптомів додається почервоніння горла. Збудниками є віруси, які можна підхопити, навіть не виходячи з помешкання.
Олена Ходасевич, лікар-гастроентеролог каже: “Отруєння та інфекції – клініка може бути однаковою. Але отруєння відрізняється від інфекції тим, що до організму потрапляють якісь хімічні чинники, які викликають патологічні зміни в організмі. А при кишкових інфекціях потрапляє бактеріальний чинник, внаслідок чого і розвивається інфекційне захворювання шлунково-кишкового каналу. Отруїтися можна тільки нітратами, речовинами, які використовуються у виробництві фруктів і овочів. А вже кишкові інфекції потрапляють при неналежному зберіганні, транспортуванні і споживанні продуктів, які псуються. Особливо влітку, за високої температури”.
Улітку медики радять споживати приготовлену їжу у той самий день. А також уникати вуличного фаст-фуду, якщо не впевнені у санітарних умовах закладу. Як з отруєнням, так і з інфекціями легковажити не варто. Навіть добрива для покращення врожаю з власного городу можуть вкласти господарів у могилу. При перших симптомах недуги необхідно дотримуватися суворої дієти, пити якомога більше чистої води. А головне – негайно звернутися за медичною допомогою.
Лариса Попроцька, Микола Івахненко, “Вісті надії”
