Вона виросла в селі, вела практично вегетаріанський спосіб життя та рідко їла м’ясо. Замість цього раціон її харчових продуктів становили сир, яйця та напівфабрикати. Однак незабаром після заміжжя у неї почалися проблеми зі здоров’ям, які в кінцевому підсумку загострилися з плином першої вагітності.
«На 27 тижні вагітності лікар призначив тест на толерантність до глюкози. За результатами дослідження можна сказати, що тест я провалила», — сказала Карене Бехарано, медсестра, яка працює в лікарні західного узбережжя.
«Мені сказали, що у мене гестаційний діабет, і мені потрібно звернутися до ендокринолога та проконсультуватися з питань харчування».
Потім вони додали: «Але не хвилюйтеся; ймовірно, це тимчасово. Просто будьте обережні. Якщо ви будете регулярно займатися спортом і зможете ухилятися від сезонних захворювань, то з вами все буде в порядку».
Однак після пологів Бехарано відчула жахливу м’язову слабкість, періодичні погіршення із зором і високий рівень цукру в крові, що в підсумку призвело до діабету 1 типу.
«Це було дуже бентежливим, і я нелегко переживала все це», — сказала вона.
«Я дійсно сумувала про втрату. Про втрату здоров’я, яке є частиною того, що всім нам приносить насолоду в житті».
Бехарано — одна з шести осіб, які розповідають свої історії про зміни пов’язані зі здоров’ям у фільмі «PlantWise», який недавно вийшов.
У документальному фільмі всі шестеро демонструють свою боротьбу з виснажливими захворюваннями, часто викликаними неправильним способом життя.
Поворотним моментом для кожного з них є рішення змінити те, що вони кладуть на тарілку перед собою, та перейти на повноцінну рослинну дієту.
Для Бехарано, хоча вона не могла повністю відмовитися від прийому ліків при діабеті 1 типу, її змінений спосіб життя дозволив значно знизити їхню кількість.
«Коли я перейшла на повноцінний рослинний спосіб життя, то досить швидко почала відчувати істотні зміни у своєму організмі», — згадує Бехарано.
«За шість місяців я схудла на 40 фунтів. Приблизно в цей же час мій лікар сказав, що в мене досить низький кров’яний тиск і приймати ліки для зниження тиску не потрібно, як я це робила раніше. Мій холестерин також прийшов в норму, тому лікар скасував ліки й від холестерину. Фактично, мені вдалося відмовитися від більшості препаратів».
Згідно з дослідженням, опублікованим в Міжнародному журналі екологічних досліджень і громадської охорони здоров’я, майже половина всіх американців страждає як мінімум одним хронічним захворюванням, від чого щорічно вмирає 1,7 мільйона осіб. Національні експерти в галузі медицини способу життя вважають, що розкриття результатів нездорового вибору продуктів харчування та розкриття переваг повноцінного рослинного способу життя може значно допомогти уповільнити цю тенденцію.
«Рослинна дієта — найкраща з доступних для людей. Коли людина вживає мінімально оброблену рослинну їжу, то така може бути неймовірно корисною для здоров’я та навіть з терапевтичної точки зору, аж до зцілення від хвороби», — зазначив Джордж Гатрі, доктор медицини, магістр охорони здоров’я, лікар, що спеціалізується на медицині способу життя в AdventHealth, який також є автором книги «Їжте рослини» — книга про реформи в галузі здоров’я.
«Середньому американцеві не вистачає калію, магнію та клітковини. У тих же, хто дотримується цільної рослинної дієти, ця проблема не спостерігається».
Бехарано згадує, як прийняття підходу до здорового харчування змусило її відчути себе набагато жвавішою.
«Я думала, що вільна, але насправді просто не розуміла, що таке свобода, поки не змінила свій спосіб життя», — каже вона. «У вас більше енергії, ви яскравіші та щасливіші. Коли ви дійсно вирішуєте змінити свій спосіб життя та твердо дотримуєтеся рішення, то це радикально змінює ваше життя на краще, та ви ніколи не захочете повертатися до колишнього».
Фільм «PlantWise» заснований на прагненні AdventHealth показати за допомогою документальних фільмів, як можна в стаціонарних і в амбулаторних умовах, використовувати харчовий каталізатор для натхнення пацієнтів на зміну способу життя. Це потужний мотиваційний інструмент, який може дати глядачам нове бачення та нову надію на зміну свого стану, а також допомогти їм відчути поліпшення, перейшовши на здоровий спосіб життя.
Говорячи про ідею фільму, Тодд Чоботар, головний редактор AdventHealth Press і виконавчий продюсер «PlantWise», зауважив, що фільм був створений не тільки для того, щоб поділитися історіями пацієнтів, які змінили своє життя, але й для того, щоб детально розповісти про лікування хронічних захворювань і підтримку, яку лікарі надають пацієнтам.
«Ми сподіваємося, що фільм «PlantWise» матиме позитивний вплив на людей по всьому світу, включаючи медичних працівників, пацієнтів, які перебувають як на стаціонарному, так і на амбулаторному лікуванні, на церкви та інші громадські організації».
«PlantWise» — фільм тривалістю 48 хвилин з субтитрами на 18 мовах світу. У фільмі, спонсорованому AdventHealth, Інститутом здоров’я Ардмора, Американським коледжем медицини способу життя та EatingYouAlive.org, представлені висловлювання 18 провідних експертів в області медицини способу життя з 14 різних спеціальностей та дисциплін.
Ханс Діль, доктор медичних наук, магістр охорони здоров’я, засновник CHIP (Complete Health Improvement Program), називає «PlantWise» «найкращим фільмом про харчування на рослинній основі». А Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії, співавтор «Китайського дослідження», сказав, що фільм його «значимо надихає, а це саме те, що люди повинні побачити!»
Ама Акото-Боатенг, стажистка з корпоративних комунікацій в AdventHealth, Флорида, США
За матеріалами Международные новости АСД на Facebook інформація з офіційного джерела була представлена Романом Гейкером
