Вона входить у двійку основних причин смерті та інвалідності пов’язаних з харчуванням!
Її напарник у цій битві проти людства – дефіцит фруктів у харчуванні.
Надлишок солі вбиває майже 4 млн. осіб на рік, а дефіцит фруктів – 5 млн. щорічно.
Що ж такого вбивчого є у солі? І чи потрібна вона нам взагалі?
За своєю хімічною структурою сіль – це 40% натрій і 60% хлор. І той і інший нам потрібні для багатьох функцій організму. Але проблема в тому, що їмо їх більше, ніж потрібно.
З фруктів, овочів та інших натуральних продуктів, ми можемо отримати достатню кількість всього необхідного для повноцінного харчування наших клітин.
Досолюючи і пересолюючи їжу, ми створюємо надлишок натрію в організмі, а це веде до затримки рідини в тілі. Це запускає ПІДВИЩЕННЯ артеріального тиску, тому що при звичайному тиску організм не може протиснути натрій через пори судин нирок і до того ж треба позбавити організм від зайвої рідини.
Крім того, надлишок солі викликає оксидативний стрес у клітинах артерій.
Оксидативний стрес – це порушення, при якому рівновага між стресорами та антиоксидантами порушується на користь переважання стресорних факторів, що призводить до утворення в організмі вільних радикалів, таким чином запускається ЗАПАЛЕННЯ в артеріях, що спричиняє їх набряк та порушення здатності розширюватися.
Нормальним вважається споживання солі обсягом ¼ ч. л. в день. Однак, на сьогодні, навіть дієти з низьким споживанням солі включають більше солі, ніж чверть чайної ложки.Американські кардіологи допускають споживання ч. л. солі на день з метою зменшити артеріальний тиск та всі інші ризики, пов’язані з надлишком солі. Але, біда в тому, що в середньому люди їдять її в 2-2,5 рази більше. Якщо зменшити споживання до ½ ч. л. на день – що реально зробити, якщо багато не солити їжу, що готується вдома і не купувати солону їжу, – то вдасться запобігти 22% смертей від інсульту і 16% – від інфаркту.
Один прийом їжі, що містить добову порцію солі, підвищує артеріальний тиск на 3-4 години, а там дивись час знову перекусити і т.д. і т.п. Чим частіше надлишок солі перекручує ваш тиск, тим більше у вас шансів отримати гіпертонічну хворобу з часом. Тому чим менше ви солите їжу і чим менше її їсте з покупною їжею, тим буде безпечніше для вас.
Любите досолювати їжу?
Оригінальна версія була опублікована на сайті: Facebook Наш Дім, лікувально-оздоровчий центр.
